柚子塩麹を作りました。

柚子の季節に保存調味料を作りました。

塩麹はいつでも作れますけど

柚子の塩麹は今が旬だと思い

ちこーっと作りました。

こちらが初日の状態

 

毎日清潔なスプーンでかき回します。

わたし的にはフォークがオススメ

約一週間で出来上がり

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